Cannonau di Sardegna Doc Goimajor – Trexenta

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Annata: NV

Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne, Selvaggina

Gradazione: 14,5%Vol.

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Rosso
Formato (Litri)	0.75
Uve	95% Cannonau, 5% uve a bacca rossa autorizzate per la zona
Temperatura di servizio	18-20°C
Bicchiere consigliato	Calice con una larga imboccatura.
Solfiti	Contiene solfiti

Vigneto	Allevamento a spalliera, densità media d’impianto 6.000 ceppi/Ha. Produzione di circa 90/100 q.li/Ha.
Vinificazione	Le uve vengono raccolte e selezionate per la pigiatura. La pasta mosto ottenuta viene trasferita in maceratori per l’estrazione delle sostanze coloranti presenti nella buccia. Il mosto viene successivamente trasferito in contenitori termo-condizionati (24 -26° C) per essere avviato alla fermentazione alcolica. Dopo un breve passaggio in botte il vino viene messo in bottiglia per un ulteriore affinamento di tre mesi.
Terreno	Di medio impasto.
Invecchiamento	Minimo 6 mesi.
Affinamento	Minimo 3 mesi in bottiglia.

Altre curiosità

Cannonau rosso rubino dal profumo molto gradevole e dal sapore caratteristico.

Il nome Goimajor si riferisce al paese di Guamaggiore, nella parlata locale conosciuto col nome di “Gomaiori”.

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